Leches a base de plantas: Coco
Vol. 2020 Núm. 6, Food Science and Human Nutrition Department
Vol. 2020 Núm. 6

Leches a base de plantas: Coco: FSHN20-49s/FS421, 11/2020

Food Science and Human Nutrition Department
https://doi.org/10.32473/edis-fs421-2020
Publicado 2020-11-30
Celia Andreo
University of Florida
Daniela Rivero-Mendoza
University of Florida
Wendy J. Dahl
University of Florida
https://orcid.org/0000-0003-2061-4731
A tulip glass half full of coconut milk. Credit: Lincoln Zotarelli, UF/IFAS
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Palabras clave

Coco
base de plantas
alternativas a la leche
grasa saturada
bajo en carbohidratos
nutrientes

Cómo citar

Andreo, Celia, Daniela Rivero-Mendoza, y Wendy J. Dahl. 2020. «Leches a Base De Plantas: Coco: FSHN20-49s FS421, 11 2020». EDIS 2020 (6). Gainesville, FL. https://doi.org/10.32473/edis-fs421-2020.
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Resumen

La leche de coco es una de las muchas variedades de alternativas vegetales a la leche de vaca. Los factores que pueden llevar a los consumidores hacia alternativas a la leche no láctea incluyen la adherencia a una dieta vegana, la intolerancia a la lactosa, la alergia a la leche de vaca o simplemente la preferencia. El propósito de esta guía es informarle sobre el contenido de nutrientes de la leche de coco y sus posibles beneficios y riesgos para la salud.

This is the Spanish language version of: Andreo, Celia, Daniela Rivero-Mendoza, and Wendy Dahl. 2020. “Plant-Based Milks: Coconut”. EDIS 2020 (5). https://doi.org/10.32473/edis-fs411-2020.

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