@article{Torna_Rivero-Mendoza_Dahl_2021, place={Gainesville, FL}, title={Leches a base de plantas: Almendras: FS423/FSHN20-48s, 12/2020}, volume={2021}, url={https://journals.flvc.org/edis/article/view/125302}, DOI={10.32473/edis-fs423-2020}, abstractNote={<p>La leche de almendras, una alternativa a la leche de origen vegetal, se produce a partir de almendras y agua. La leche de almendras tiene su origen en la región mediterránea y se consume desde hace muchos años. En los Estados Unidos, hay varias marcas comercializadas de leche de almendras. Esta publicación describe el perfil de nutrientes y los posibles beneficios y riesgos para la salud de la leche de almendras.</p> <p>This new 3-page publication of the UF/IFAS Food Science and Human Nutrition Department is the Spanish version of FSHN20-48/FS410. Written by Elena Torna, Daniela Rivero Mendoza, and Wendy J. Dahl.<br><a href="https://edis.ifas.ufl.edu/fs423">https://edis.ifas.ufl.edu/fs423</a></p>}, number={1}, journal={EDIS}, author={Torna, Elena and Rivero-Mendoza, Daniela and Dahl, Wendy J.}, year={2021}, month={Jan.}, pages={4} }